刚开学没多久，我发现我家孩子上课容易走神，背东西总比别人慢，我还怪孩子不用心。后来咨询了医院上班的姑姑，她说很可能是大脑“缺营养”了！
秋季是孩子大脑发育和学习状态的关键期，现在的孩子学习压力越来越大，大脑需要更多优质营养来“充电”。
其实家常菜里就有不少“天然健脑帮手”，做法简单还下饭。下面就分享4道适合孩子的“聪明菜”，每周做2-3次，帮孩子补足能量，记东西更轻松！
1. 香煎三文鱼（健脑黄金菜，刺少肉嫩）
三文鱼里的DHA是“脑黄金”，能帮孩子提升记忆力。三文鱼还含有蛋白质、维生素D和B族维生素，这些营养素共同作用，也能为大脑正常运作提供基础支持，间接帮助维持良好的记忆水平。
食材：
三文鱼块、柠檬1片、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油。
展开剩余76%做法：
1.三文鱼块用厨房纸吸干表面水分，鱼皮朝下，表面撒少许盐和黑胡椒，静置5分钟；
2.平底锅放1勺橄榄油，中小火加热，放入三文鱼（鱼皮朝下），煎3分钟；
3.翻面继续煎2分钟，直到鱼肉变成粉色、用筷子能轻松戳透，出锅前挤几滴柠檬汁去腥味。
2. 核桃炒西兰花（双重健脑，脆嫩爽口）
核桃是“健脑坚果”，其中的不饱和脂肪酸可滋养神经、辅助维持记忆力；西兰花含有的维生素K 能参与大脑神经递质合成，两者搭配能更全面地为大脑运作提供营养支持。
食材：
西兰花、核桃、青红椒、蒜末、盐、生抽。
做法 ：
1.西兰花切小朵，放进沸水里煮1分钟（加少许盐，保持翠绿），捞出过凉水；
2.核桃提前用平底锅小火烘2分钟，去掉苦涩味，掰成小块；
3.热锅放少许油，爆香蒜末，放入西兰花翻炒1分钟，放入青红椒，加1勺生抽和1小勺盐调味；
4.最后放入核桃块，快速翻炒10秒就关火，避免核桃炒糊。
3. 番茄金针菇豆腐汤（补蛋白质，大脑有活力）
豆腐富含优质植物蛋白，是构成大脑神经细胞和神经递质的重要原料，间接帮助维持正常的记忆功能。金针菇被称为“益智菇”，含有B族维生素 ，能为大脑活动提供能量。
食材：
番茄、金针菇、嫩豆腐、鸡蛋、葱花少许、盐、番茄酱。
做法：
1.番茄顶部划十字，用开水烫10秒，去皮后切小块；金针菇剪去根部，撕开洗净；豆腐切小块；
2.热锅放少许油，放入番茄块炒出汁，加1勺番茄酱翻炒均匀，加足量热水烧开；
3.放入金针菇和豆腐块，中火煮3分钟，淋入打散的鸡蛋液（边倒边搅拌，形成蛋花）；
4.加1小勺盐调味，撒上葱花就能出锅。
4. 虾仁蒸蛋（软嫩易嚼，补卵磷脂）
虾仁含卵磷脂，能帮大脑发育，鸡蛋是“全营养食材”。
食材：
鲜虾仁、鸡蛋、葱花少许、盐少许、葱姜。
做法：
1.将鸡蛋打散，加入1.5倍的温水和适量的盐，随后过滤两次以去除小气泡，这是确保蒸蛋嫩滑的关键步骤。
2. 将处理好的蛋液倒入碗中，接着放入提前用葱姜和盐腌制的虾仁。
3. 在冷水中将其蒸10分钟，然后闷5分钟。蒸好后撒上葱花，并淋上一点热油，以激发出更加浓郁的香气。
其实帮孩子健脑不用买昂贵的补品，把这些家常“聪明菜”换着做，孩子吃得香、大脑有营养，上课注意力更集中，记东西也更轻松。
你平时还会给孩子做哪些健脑菜？欢迎在评论区分享你的拿手菜谱！
发布于：河南省盛达优配官网-全国配资网-短期股票配资-可靠的配资门户提示：文章来自网络，不代表本站观点。
